Envie de vous régaler avec un bon couscous sans avoir à cuisiner ? Un dîner entre amis qui s’organise à la dernière minute ? Couscous végétarien ou couscous royal avec bœuf, agneau, poulet, merguez ou kefta… à vous de composer votre repas tout en profitant d’une livraison gratuite midi et soir à Antibes ! Allo Couscous, c’est la garantie d’avoir toutes les saveurs du Maroc dans votre plat.
De chez Allo Couscous ! Oui mais plus concrètement le couscous, tout comme le tajine, est un plat traditionnel emblématique originaire des pays du Maghreb (Maroc, Tunisie, Algérie, Libye, Mauritanie et Sahara occidental).
Le plat de couscous fait partie des plats de tous les jours mais se déguste aussi lors des occasions spéciales (fêtes, anniversaires, mariage, etc.). C’est un plat qui rassemble les générations dans une ambiance conviviale. Les recettes de ce mets populaire se déclinent à l'infini.
Les historiens attribuent au peuple berbère (groupe ethnique autochtone d’Afrique du Nord) l’invention de ce plat. Le mot “couscous” vient du mot berbère “seksu” et désigne le blé bien roulé.
Plat préféré des français, le couscous est officiellement entré mercredi 16 décembre 2020 au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.
Le Maroc, l'Algérie, la Tunisie et la Mauritanie ont porté conjointement le dossier "Savoirs, savoir-faire et pratiques liés à la production et à la consommation du couscous", sans réclamer la paternité de ce plat à titre individuel.
Le couscous c’est des souvenirs, des traditions, des savoir-faire, des gestes qui se transmettent de génération en génération.
Ce plat à base de semoule de blé dur, de maïs ou d'orge, servi avec légumes, viande ou poisson est parfumé avec des mélanges d’épices aux saveurs orientales.
Ce qui fait la particularité de ce plat, c'est son assaisonnement.
Son bouillon a un goût aromatique très puissant.
Il faut laisser mijoter les légumes (courgettes, carottes, navets, céleri, pois chiche, oignon, poivron, etc.) dans un mélange d'épices à couscous qui viendra parfumer votre bouillon.
Ce mélange d’épices est composé de :
Il est possible d’ajouter d’autres épices, herbes aromatiques et ingrédients selon vos goûts : safran, persil, menthe, paprika, raisins, tomates, cardamome, haricots, aubergine, olives, fèves...
Pour relever le plat, le condiment à ne pas oublier : la Harissa (purée de piment).
Les épices peuvent varier d’une recette à l’autre. Il est aussi possible de rajouter du Ras El Hanout, mélange d’épices en sachet tout préparé en vente dans le commerce.
C’est un plat convivial, savoureux, exotique et équilibré, qui fait le régal de tous !
Le concours de cuisine “Cous Cous Fest” organisé en Italie (San Vito lo Capo) qui récompense le meilleur couscous au monde a décerné en 2020 son prix au couscous sénégalais (thiéré) de Marème Cisse et son fils Falilou. Il détrône ainsi le couscous Tunisien, grand vainqueur de l’édition 2019.
Ce couscous proposait une version revisitée au poulpe mariné et poché de tartare de légumes et de mangue servi sur une crème de carotte et de gingembre aux fines herbes et épices de salamba.
Mais oubliez cette revisite ! Allo couscous est dans la pure tradition marocaine et vous propose un couscous qui fera voyager tous vos sens !
Généreusement servi le couscous est un plat gourmand. Allo couscous propose plusieurs formule pour satisfaire tous les appétits et tous les goûts :
Vous souhaitez déjeuner au bureau avec vos collègues et partager un bon repas sans perdre trop de temps ? Vous rentrez chez vous et vous souhaitez commander pour toute la famille pour profiter pleinement de votre soirée ? ou inviter des amis au dernier moment ?
Le couscous c’est le plat qui met tout le monde d’accord !
Passez commande sur Allo Couscous pour être livré gratuitement à Antibes.
Allo Couscous propose un service traiteur pour vos événements privés (anniversaire, mariage, cousinade, fête des voisins, enterrement de vie de jeune fille (EVJF), enterrement de vie de garçon (EVG), etc.) ou professionnels : séminaires, conférences, vernissage, meeting, etc. à Antibes.
Faites voyager vos convives de l’autre côté de la Méditerranée le temps d’un repas festif et convivial !
Allo Couscous livre midi et soir à Antibes vos plats de couscous mais propose également une large variété de tajines, entrées (caviar d’aubergine, el felfel, boureks végétarien, taboulé, boureks viande, salade de poulpe et pomme de terre), desserts (makrouts, corne de gazelle, baklawa, chebakia, gâteaux orientaux) et boissons (eau, soda et vins).
A la lecture de cet article vous avez déjà l’eau à la bouche ? Allo Couscous cuisine avec des produits frais et de qualité. En livraison ou à emporter, Allo Couscous vous apporte un peu d’orient dans votre assiette !
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Envie de vous régaler avec un bon tajine ? Allo Couscous propose la livraison de tajines, plat traditionnel du Maroc, le midi et le soir sur Villeneuve Loubet. Et pourquoi ne pas se faire livrer au bureau ? Envie de découvrir les saveurs d’un tajine à Villeneuve Loubet ? Etymologiquement, le mot tajine désigne un […]
